体長約170cm,体重110kgにものぼる巨大イシナギ(オオクチイシナギ)を釣り上げたとして、漁業関係者に驚きが走った。
ただし、肝臓だけは食べてはダメだという。いったいなぜこんなに大きいのか？そして気になるのは美味しいのかどうか？
調査してみました。
体長170cm×体重110kgの魚、オオクチイシナギ
出典；ANN
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この魚、「オオクチイシナギ」と言われる北海道から南日本の推進400～500メートルの海域に生息する魚のようですね。
ニュースになったのは、これだけ大きなイシナギが釣れるのは極めて珍しいようです。
鳥取港で水揚げされた魚。なんと重さが110キロもあるという。船長歴30年の漁師も驚いた巨大魚。その正体は、北海道から南日本の水深400から500メートルの海に生息するといわれるイシナギ。水産試験場の職員によれば、めったにお目に掛かれない大きさだという。
この巨大魚を5万円で競り落とした仲買人は、料理店などに卸したいと考えている。
このイシナギ、肝臓は食べないように東京都などが注意を呼び掛けている。
東京都市場衛生検査所：「ビタミンAを大量に含んだイシナギの肝臓を摂取すると、食後約30分から12時間で激しい頭痛、嘔吐（おうと）、発熱、顔面のむくみ等の症状が起こります」
出典：ANN
これだけ大きいと大量の身が取れますから、漁師さんもお店に売りたいと考えているのですね。ちなみにこの写真だと大きさがわからなかったと思いますので、54kgのイシナギを釣った人の画像を見てみたいと思います。
54kgのイシナギ
出典：http://hisashi-tight.cocolog-nifty.com/blog/2013/09/post-400e.html
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どうですか！54kgなのにかなり大きいのがわかると思います。それを考えると今回釣れた110kgのイシナギは単純にその倍の大きさであることがわかります。ちょっと怖いくらいですね( ;∀;)
ちなみにこんなに大きいなイシナギをどうやって解体するのでしょうか？解体方法を調査してみました。
イシナギの解体方法
出典：http://hisashi-tight.cocolog-nifty.com/blog/2013/09/post-400e.html
もう完全に手作業ですね。大がかりで大変だということがわかります。以前は、草刈り機の電動のこぎりでとっていたというから驚きです。
出典：http://hisashi-tight.cocolog-nifty.com/blog/2013/09/post-400e.html
この長い鱗が大きさを象徴してますね。こんなに取れた鱗を見たことがないですよ！
出典：http://hisashi-tight.cocolog-nifty.com/blog/2013/09/post-400e.html
鱗をきれいにはがした画像ですね。かなり時間がかかったことがわかりますね。解体するのにみんなで2時間はかかってしまったようですよ！
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骨も大きいですね。いいだしは取れそうですが・・そのお味はいかに！！
出典：http://hisashi-tight.cocolog-nifty.com/blog/2013/09/post-400e.html
これが、食べてはいけない肝臓の部分です。タバコと比較していますが、その大きさの違いには唖然です。（驚）
なぜこんなに大きいのか？
出典：youtube
本題に戻ります、なぜこんなに大きいのか？一番気になったのはこのところです。
まず、今回水揚げされたのは、全長170cmの体重110kgで特大ビックサイズです。
普段は、推進400～500メートルの岩礁域に分布していますが、水温が上がってくると上昇してくるようです。その時に水揚げされたので、プランクトンなどがここ最近の温度変化により異常発生していることも考えられます。
また、寿命も長く、約20年くらい長生きすることもあるようです。その影響で大きく成長することもあるようです。魚によっては大きさで推定寿命もつけられています。
イシナギはおいしいの？
出典：ウマスギ
イシナギは鮮度が落ちやすいようですが、弾力があって美味しいです。水分が多くてイヤミのない味が人気ですよ。
出典：ウマスギ
魚の醍醐味である煮つけ。しょうゆとみりんで煮るとおいしさが一層増します。
出典：ウマスギ
あらからでる出汁は非常においしいです。
出典：ウマスギ
やっぱり揚げ物はおいしい！これにつきますかね！レモンでさっと。何もせずあげて食べる。素材を楽しむにはサイコーですね。おいしさが一番よくわかります。
ネットの反応
今回は、超巨大イシナギが釣れたということで非常に驚きました。
ニュースになるくらいですから、相当に衝撃だったのでしょう。最後にネットの声掲載して終わりにしたいと思います。
こんだけでかくても５万円か。。。何年生きたやつかわかんないけど、イシナギの主の値段、もう少し高くついてほしかったな。
出典：yahoo!news
ここまで大きくないけど今年釣れてるよねー
出典：yahoo!news
イシナギは初めて名前を聞いたし大きさに驚いた。
ビタミンＡを大量に摂取すると危険とは驚いたし、
船長の兜金という名字は珍しい名前だなと思った。
出典：yahoo!news